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Cesma Café

A Cooperativa dos Estudantes de Santa Maria - CESMA, situada desde 2005 na Rua Professor Braga, 55, quer sempre trazer ao seu associado diversas melhorias e novidades, procurando atende-lo como merece.


Hoje, a CESMA oferece uma ampla livraria com imenso acervo, a papelaria, o café, a locadora com quase 2mil títulos em DVD e o auditório compõem assim, para além de uma cooperativa, um Centro Cultural, que estrutura-se de maneira aconchegante e atrativa.


O aumento no acervo de livros, mais funcionários à disposição e a própria arquitetura do prédio, concebida pensando no bem estar do cooperado, são exemplos de mudanças positivas que vieram com a troca de endereço. Porém, um dos atrativos mais interessantes dessa nova estrutura só começou a funcionar em 16 de dezembro de 2006, exatos um ano e um mês após a inauguração da nova sede.


O Cesma Café funciona no primeiro andar, de segunda a sexta das 14h às 18he40min e aos sábados das 9:30h às 13h. Segundo o gerente da Cooperativa, Télcio Brezolin, o local foi pensado para servir de ponto de encontro. "Além de servir como espaço para as pessoas se encontrarem, queríamos proporcionar um ambiente agradável.


A idéia era ter um diferencial. Por isso colocamos o café em um ambiente agradável, para que além do contato com os livros, a pessoa possa interagir com outros tipos de arte enquanto aprecia um bom cafezinho. Quem passar por ali também pode encontrar revistas bem interessantes, como a Espresso, Caros Amigos, Proa e jornais diários. O Cesma Café possui também acesso livre à rede wireless e uma ótima sacada com mesas para tomar um café ao ar livre.
São oferecidos mais de 30 tipos diferentes de bebidas feitas a partir da combinação de café espresso, entre quentes e gelados. "Nosso objetivo é sempre aprimorar o cardápio, trazendo mais variedade e qualidade, sempre com preço acessível. Afinal, somos uma cooperativa, e nosso objetivo maior não é o lucro, mas sim fazer com que nosso associado sinta-se satisfeito", explica Télcio.


Desde de a concepção inicial em se criar um café, uma das maiores preocupações era oferecer um produto de qualidade. Depois de muito pesquisar quem pudesse oferecer uma boa matéria prima, a Cesma encontrou uma Cooperativa de Cafeicultores da região de Franca, na grande São Paulo. Nosso grão é 100% arábica, uma variedade de café cultivada principalmente na América do Sul e América Central. Essa espécie é de melhor qualidade e contém o mais requintado aroma e os mais intensos sabores.


Em algumas outras cafeterias ela é misturada com a espécie robusta, que possui um trato mais rude e pode ser cultivado em altitudes mais baixas. Não possui sabores variados e refinados como o arábica, e seu teor de cafeína é o dobro", destaca a barista Usielita dos Anjos, que foi até a capital paulista realizar treinamento no Sindicato da Indústria de Café (Sindicafé). Usielita ressalta ainda que o cuidado no preparo é essencial para alcançar o sabor desejado.


Além do alto nível dos grãos utilizados e do cuidado no preparo, outro aspecto que chama a atenção é o ambiente do Cesma Café. O clima calmo e sossegado tem despertado a atenção das pessoas. "Os mais variados tipos de pessoas passam por aqui todos os dias. São associados, não sócios, estudantes, profissionais das mais diversas áreas, enfim...Mas todos eles acabam gostando da tranqüilidade que encontram aqui, coisa rara em outros locais do ramo em Santa Maria. “Aqui o pessoal usa para se encontrar, conversar e até fazer reunião.", conta a barista. Lembrando que o Cesma Café é aberto ao público em geral, não somente aos associados da cooperativa.

Não deixe de visitar o Cesma Café!


De segundas a sextas-feiras: das 14h às 18h e 40min.


Aos Sábados: das 09:30h às 13h.


Espresso – com "s" porque designa a bebida criada pelos italianos, um pedido feito para a ocasião; diferente de "expresso" que quer dizer rápido.Visite o Cesma Café e se depare com um cardápio variado de cafés com preços somente praticados pela cooperativa.
 



             
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